Josef Sklenář

Před třiadvaceti lety založil Josef Sklenář na statku blízko Jihlavy farmu Sasov, která již roku 1999 obdržela ekologickou certifikaci. V tomto alternativním režimu se zabývá rostlinnou i živočišnou produkcí s největším chovem prasat v ČR. Od roku 2010 provozuje na farmě jatka, která v loňském roce rozšířil o masnou výrobnu financovanou vlastními zákazníky. Pohoda chovaných zvířat a soulad s přírodou jsou Josefu Sklenářovi nade vše, což se přirozeně odráží i v kvalitě výsledných produktů. V roce 2011 otevřel na své farmě první bioplynovou stanici v ekologickém hospodářství u nás.